Clima templado con régimen pluvial mediterráneo marcado por una amplia amplitud térmica entre el día y la noche debido a la proximidad del Océano Pacífico (80 km) y la Cordillera de los Andes (60 km). La intensidad de las brisas costeras durante la tarde modera las altas temperaturas durante el verano. Las precipitaciones anuales promedian 600 mm y se concentran principalmente durante los meses de invierno.

Maceración: 20-25 días, con maceración prefermentativa en frío durante cuatro días a temperaturas inferiores a 10ºC.
Fermentación: Comienza con levadura seca activa (Bayanus) a temperaturas entre 25 y 28ºC.
Guarda: 18 meses en barrica de roble francés y americano.

Nuestro Bestia Gold Grand Cru tiene un color rojo oscuro. Nariz con notas intensas de ciruelas, cerezas, regaliz, vainilla y cacao, nariz compleja y elegante. Vino con cuerpo, potencia, taninos redondos muy presentes y toques de frutos secos.

Este vino puede acompañado en perfecta armonía con medallón de solomillo de cerdo, peras caramelizadas y alioli de peras.