Bestia Love

Strong Red Wine

Denominación de Origen: Valle del Curicó.
Alcohol: 14% Vol.
Acidez: 4,8 g/L (Ac. Tartárico)
Azúcar Residual: 12 g/L

VIÑEDOS

Año de plantación: 1998
Sistema de conducción: Espaldera Vertical
Densidad: 1800 plantas / hectárea
Rendimiento: 12 ton / hectárea
Cosecha: Vendimia manual con doble selección en viñedo durante la segunda quincena de abril.
Suelo: Suelos franco-arcillosos con coluviones graníticos originados por la erosión de la colina.

Clima
Vinificación
Notas de cata
Recomendación de maridaje

Clima templado con régimen pluvial mediterráneo marcado por una amplia amplitud térmica entre el día y la noche debido a la proximidad del Océano Pacífico (80 km) y la Cordillera de los Andes (60 km). La intensidad de las brisas costeras durante la tarde modera las altas temperaturas durante el verano. Las precipitaciones anuales promedian 600 mm y se concentran principalmente durante los meses de invierno.

Maceración:  20-25 días, con maceración prefermentativa en frío durante cuatro días a temperaturas inferiores a 10ºC.
Fermentación: Se inicia con levadura seca activa (Bayanus) y se desarrolla a temperaturas que fluctúan entre 25°C y 28°C.
Guarda: 12 meses en barrica de roble francés y americano.

Color rojo intenso Love, aroma apasionado a vainilla, bayas silvestres y cuero. Te conquista con su paladar sedoso, resaltado por los frutos rojos y la madera muy bien integrada y elegante. Una explosión de sabores que te seduce y te invita a seguir disfrutando.

Ideal para en compañía de filetes asados, carnes ahumadas, pastas y quesos maduros.

¿Necesitas ayuda?