Bestia Verde Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc

Denominación de Origen: Valle del Cachapoal.
Cepa: Chardonnay
Alcohol: 13,5% Vol.
Acidez: 5 g/L (Ac. Tartárico)
Azúcar Residual: 4 g/L

VIÑEDOS

Año de Plantación: 2005
Sistema de conducción: Espaldera Vertical
Densidad: .. plantas / hectárea
Rendimiento: 10 ton / hectárea
Tipo cosecha: Manual con doble selección en origen, durante primera quincena de marzo.
Suelo: Profundo y rocoso, textura franco arenosa.

Clima
Vinificación
Notas de cata
Recomendación de maridaje

Estos viñedos están ubicados un poco más cerca del Océano Pacífico y, por lo tanto, reciben brisas costeras que ayudan a mantener las temperaturas frescas durante el verano. Las precipitaciones anuales promedian alrededor de 600 milímetros (23,6 pulgadas) concentradas en los meses de invierno.

Guarda: Trabajo sobre las lías durante dos meses (batonnage) en cubas de acero inoxidable.

Color: Color amarillo verdoso y brillante.
Nariz: Intensa de grosellas, pasto fresco, espárrago y manzana.
En boca: Elegante boca, de buena acidez y persistente.

Jaiba, otras.

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